Grejen med gurkmeja

Gurkmeja – även känd som ingefärans guldfärgade kusin – är det nya svarta inom hälsokretsar. Och med dess unika egenskaper förstår vi varför. Den knallgula lilla roten är en riktig anitoxidantbomb som har används i asiatisk medicin i tusentals år och har visat sig ha antiinflammatoriska effekter.

Men hur får man i sig gurkmejan, som helt au naturel, kanske inte riktigt faller alla i smaken? Här kommer våra tre bästa tips:

1.Morgonshot med gurkmeja

Kickstarta dagen med en gurkmejashot. Mixa följande superingredienser:

1 dl blåbär
1 dl pressad grape eller apelsinjucie
några droppar citronsaft
1 tsk gurkmeja (riven färsk eller pulver)
1 msk riven ingefära
0.5 tesked chili – cayenne eller svartpeppar

2.Värmande indisk gryta

Släng ihop den här kryddiga och snabblagade Kyckling Korman till middag:

500 g kycklingbröst
½ gul lök
½ vitlöksklyfta
3
msk kokosfett
1 dl kokosgrädde
2 msk mandelmjölk
1 tsk saft från pressad citron
1,5 tsk gurkmeja
1 krm kanel
1 krm kardemumma
Salt och svartpeppar

Hacka löken och skär kycklingen i strimlor. Bryn tillsammans i kokosfettet.
Tillsätt vitlöken, gurkmejan, kanelen och kardemumman. Fräs allt någon minut under omrörning.
Tillsätt mandelmjölken, kokosgrädden och citronsaften. Koka upp låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar och servera med din favoritsallad.

3. Hälsoboosta fredagsmyset

Uppgradera dina popcorn genom att poppa dem i 1 msk kokosfett, 1,5 tsk gurkmeja, 0,5 krm svartpeppar och en nypa chilipeppar.

 

Bra att veta! Upptagningen av gurkmeja underlättas om du äter den i kombination med svart- eller chilipeppar.