Sebastian Petterssons midsommartips!

I dagarna är det dags för den högtid många av oss håller extra kär – midsommar. En dag med god mat, somriga desserter, härligt umgänge med nära och kära, dans kring midsommarstången samt roliga lekar. Något som också hör midsommarfirandet till är givetvis svenska jordgubbar. Vi frågade vår ambassadör tillika konditor Sebastian Pettersson om några smarriga jordgubbstips som dessutom passar utmärkt som dessert till midsommarlunchen eller -middagen. Nedan delar han med sig av dem!

Glad midsommar!

Marinerade jordgubbar
En av mina favoritkombinationer till jordgubbar är olivolja och salt. Skiva jordgubbarna lägg dem i en skål. Ringla sedan över olivolja och salta efter smak. Supergott och busenkelt!

Jordgubbssylt
Har du mosade eller övermogna jordgubbar, släng dem inte! Istället kan du enkelt koka dem till en fantastisk sylt.
Koka upp jordgubbarna tillsammans med lite syltsocker till en önskad konsistens och häll upp i en burk.

Jordgubbsgranité
Vill du ha en svalkande dessert? Testa att göra din egna jordgubbsgranité. Det enda du behöver är jordgubbar, vatten och lite honung. Mixa allt, häll sedan upp i en frystålig form. Det går även bra att använda en matlåda/glassbytta. Låt blandningen frysa ned, i ca 3 timmar. Tag därefter upp blocket ur frysen och skrapa med hjälp av en gaffel till önskad mängd granité.