tips från Anja Forsnor

Tre goda hälsofrukostar

Eftersom vi älskar goda (och nyttiga) frukostar bad vi frukostproffset och hälsoprofilen Anja Forsnor dela med sig av sina tre favoritrecept från hennes nya bok En god morgon. Samtliga passar lika bra som mellis och är dessutom toppen i samband med träning. Bon appétit!

CRANBERRY BREAKFAST BITES


fotograf: Charlotte Gawell

Söta små frukostkakor som är perfekta när du är på sprang eller innan träningen. Gör en dubbel sats och frys in så kan du enkelt plocka fram några när tiden är knapp.

6-7 kakor

1 dl havregryn
1⁄2 dl riven kokos
1⁄2 dl hackad sötmandel
2 msk hackade torkade tranbär
1⁄2 tsk vaniljpulver
1⁄2 tsk malen kanel
salt
1 mogen banan
2 tsk honung

Gör så här: Värm ugnen till 180 grader. Blanda allt utom banan och honung i en skål och tillsätt sedan mosad banan och honung. Forma smeten med händerna till små runda kakor och lägg dem på en plåt med bakplåts- papper. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter tills de är gyllenbruna.

 

GRÖN HÄLSO-BOWL

Green bowl_sid 59
fotograf: Charlotte Gawell

En krämig smoothie som du kan toppa med massa godsaker och äta med sked. Den här favoriten är fullproppad med grön näring som gör kroppen gott.

1 portion

1 dl osötad mandelmjölk
1 fryst banan
1 dl fryst mango
1 dl fryst grönkål
1⁄2 avokado
2 msk pressad citronsaft
1 tsk kallpressad kokosolja
2–3 cm ingefära
1 tsk linfrön
is

Topping:
 kiwi, banan, mango frön

Gör så här:
 Kör alla ingredienser till en krämig och slät smoothie i en mixer. Toppa med kiwi, banan, mango och massor av frön.

 

PROTEINSMOOTHIE
 MED HAVRE OCH BLÅBÄR

Proteinsmoothie _sid 50
fotograf: Charlotte Gawell

En härlig och proteinrik frukostsmoothie som är lätt att få i sig både före och efter träningspasset. Att mixa ner ett ägg i smoothien ger extra protein vilket är bra återhämtning för musklerna, dessutom mättar det bra.

1 glas

2 dl havremjölk
1 dl frysta blåbär
1 dl havregryn
1 banan
1 ägg
1 tsk kallpressad kokosolja
1⁄2 tsk malen kanel
is

Topping: blåbär, riven kokos

Gör så här: 
Kör alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer havremjölk om det behövs. Häll upp i glas och avnjut iskall, gärna toppad med blåbär och lite kokos.

Blev du sugen på fler goda frukosttips?
Tävla om Anjas bok En god morgon genom att dela med dig av ditt bästa frukost– eller mellisrecept genom att tagga en matbild med #livewell #vitaminwell på Instagram. Det tre mest inspirerande tipsen vinner var sitt exemplar av Anjas bok samt ett helt tråg valfri smak Vitamin Well. Vinnarna annonseras den 3 maj! Lycka till!